牛肉精細分割製成伴手禮，廢棄牛骨變為特色藝術擺件，用小型牛雕塑組建牛文化展示區……在「無牛羊不成家」的甘肅臨夏回族自治州臨夏縣，對牛產業的深耕探索堪稱極緻，系列產品暢銷世界各地。

　「從單純養殖到全產業鏈發展，我們不斷探索產業昇級路徑。目前，已形成養殖、精細分割、有機肥加工、餐飲等四大板塊。」在位於臨夏縣新集鎮楊坪村的養殖場，甘肅旭昊集團負責人楊旭林五月二十九日接受中新社記者採訪時說。

　在牛肉分割車間，牛被精細分割為多個部位，骨頭按牛肋排、龍骨、脖骨分類，搭配牛腩、牛脖等推出不同價位的禮品套餐。「我們研發的『旭昊牛宴』系列包含從四人到十六人不同規格套餐，滿足多樣市場需求。」楊旭林說。

　楊旭林坦言，其祖輩養牛採用粗放式放養。而今，牛產業成為「主業」，村子及周邊村民對其養護更為科學精細。「牛喝的是雪山融水，吃的是添加了適量中成藥、中草藥的綠色無污染的飼草料。不僅要為母牛進行產後保健，還分階段科學飼養小牛，精細化管理貫穿養殖全過程。」

　在該企業現代化養牛場內，電子大屏實時監控牛群的動態。養殖場技術員曹劍波介紹說，為培育優質肉牛，他們採用與傳統養殖截然不同的科技化手段。通過與甘肅省農業科學院、甘肅農業大學專家團隊合作，採用人工授精技術，確保犢牛品質，「經過檢驗，我們養殖的肉牛肉質鮮嫩程度優於普通品種。」

　在牛產業鏈延伸上，臨夏縣還將目光投向文創領域。來自遼寧的雕刻師張志偉被聘請至當地，將牛骨轉化為藝術品。「牛骨雕刻受材料限制，需結合其厚度和特性設計，拼接工序比玉石、象牙雕刻更為複雜。」他介紹說，其設計的牛骨雕刻作品融入當地牡丹元素，經取料、漂白、設計、裁剪、拼接等二十多道工序製作而成，為牛產業鏈增添文化附加值。

　張志偉稱，其設計涵蓋臨夏本土文化符號的伴手禮、骨瓷禮、家具裝飾、樂器配件、文玩把件、生活器皿等骨雕系列產品，年產各類骨雕藝術品兩萬多件，實現牛骨「變廢為寶」。

　牛產業成為當地支柱產業，牛元素也千變萬化融入當地日常生活。比如，用「牛」字設計而成的小花園，用小型牛雕塑組建而成的牛文化展示區，以及在旅遊景區的牛擺件等。◇（中新社）