今年十月，澳門新濠影.W酒店隨著Victor Pun晉升首席調酒師後，將於全日酒吧潮堂呈獻全新「奏鳴曲」雞尾酒系列，以「太陽、月亮、時間、愛」四大主題演繹共十款各具個性的創作，為其雞尾酒文化揭開全新篇章。全新系列受到澳門的城市景致、潮汐及多元文化所啟發，帶領賓客由日到夜，探索層次豐富的調酒風味。 

　這場味蕾之旅將於10月23日迎來另一亮點。酒店隱藏式酒吧 A.P.D（A Perfect Dose）聯乘「2026年亞洲50最佳酒吧」榜首的廣州廟前冰室，由其首席調酒師Claire Liu與Victor攜手呈獻一晚限定的客席酒吧體驗。是次聯乘亦體現Victor的願景，將酒店打造成讓全球調酒同業相聚交流的「家外之家」。 

　首席調酒師Victor Pun為潮堂帶來全新節奏以「奏鳴曲」演繹四大調酒主題  

　Victor自酒店籌備開幕時加入調酒團隊，逐步晉升至首席調酒師。他於Tatler Best Hong Kong & Macau 2026榮獲澳門地區「Best-in-Class Bars Rising Star」殊榮，擅長將傳統亞洲食材融入現代調酒，以鮮明風味展現澳門中西融合的文化底蘊。 

　全新「奏鳴曲」系列展現Victor的匠心與創作視野，從日夜交替的過程、成長歷程，到人與人之間的連結，將不同感受轉化為杯中風味。系列跳出傳統酒店雞尾酒的創作框架，以「太陽、月亮、時間、愛」四大主題鋪展，讓賓客隨心探索每款調酒背後的故事。 

　這趟雞尾酒旅程由探索宇宙的韻律展開。Hojicha Martini喚起如太陽般火熱的暖意，以黑朗姆酒為基底，醇厚的糖蜜香氣揉合焙茶與烤米的煙燻烘焙風味。品味之間，黑可可與黑芝麻的香氣層層展開，再以一抹黑糖帶來柔和圓潤的口味，餘韻如午後陽光般溫暖悠長。 

　隨著夜幕降臨，Moonlight將月光下的海洋變成一杯清新的雞尾酒。蒸餾生蠔與海藻鹽的鮮明鹹香如潮水般率先湧至，菲諾雪莉酒則添上乾爽細緻的風味，並以澄清奇異果的清亮酸度提鮮。茉莉及羅勒的芳香輕輕收結，猶如月光掠過海面，清新而細膩。 

　Purple & Tonic則細味「時間」醞釀的滋味。紫生菜醃漬汁經168小時天然發酵，帶出鮮明酸度與豐富的層次，配搭氈酒、白朗姆酒、香茅及卡菲爾青檸葉，交織出清爽的熱帶氣息。最後由湯力增添氣泡與微苦，為整體風味帶來輕盈俐落的收結。 

　Shiso Margarita是「愛」的鮮明演繹，一杯盛載東西方的浪漫邂逅。紫蘇浸漬龍舌蘭酒的草本芳香與彩天燒酌的獨特風味交織，再配搭青檸與龍舌蘭蜜，平衡明亮酸香與柔和甜味，為經典Margarita注入當代個性。 

　系列中各個樂章相互交織，邀請賓客以自己的節奏發掘心儀風味。全新「奏鳴曲」雞尾酒系列現已於潮堂供應，每杯澳門元128起。 

　A.P.D聯乘亞洲最佳酒吧廣州廟前冰室呈獻一晚限定酒吧體驗 

　為延續澳門新濠影.W酒店的雞尾酒文化並促進不同地域的交流，酒店隱藏式酒吧A.P.D（A Perfect Dose）10月23日迎來「2026年亞洲50最佳酒吧」榜首的廣州廟前冰室，呈獻一晚限定的酒吧體驗。 

　廣州廟前冰室首席調酒師Claire Liu將展現她別具一格的創意風格，以及廟前冰室十年來對粵式風味的鑽研與情懷。她將與Victor聯手，以當晚的烈酒合作夥伴「三旬茶酒」打造限定雞尾酒，揉合發酵水果與中國茶，將Victor鮮明的澳門視角與廟前冰室的粵式底蘊融於杯中，探索當代的中式風味， 

　三款限定調酒各具特色。Coffee & Tea Sour以三旬大紅袍西柚茶酒揉合咖啡，水蜜桃的清新酸香與鷹嘴豆汁，層次鮮明；Osmanthus & Apricot以三旬桂花蘋果茶酒配以洛神花、杏桃、夏威夷果與椰子水，呈現柔和芳香；Jasmine White Negroni則為經典注入清爽新意，以三旬茉莉青梅茶酒結合無花果、梨子及蘋果，平衡苦甜與清淨果園氣息，再以淡淡抹茶氣息收結。 

　限定酒單將於10月23日當晚8時起於A.P.D供應，每杯澳門元138+起，售完即止。 

　潮堂每日營業時間為中午12時至凌晨1時。 

　A.P.D (A Perfect Dose)每日營業時間為晚上7時至凌晨1時。 

　如需預訂或查詢餐飲詳情，請電郵咨詢b&f.reservations.macau@whotels.com或致電+853 88651366。◇